Izberite komercialno opremo za sušenje brez žrtvovanja kakovosti čebule
REŠITVE ZA SUŠENJE ČEBULE AGICO
Stroj za sušenje čebule, ki je naprodaj, je treba oceniti kot del celotne zahteve za predelavo, ne samo kot grelno komoro. Kupci potrebujejo dobavitelja, ki lahko uskladi-količino sveže krme, obliko končnega izdelka, pripomočke, površino in urnik delovanja s praktično konfiguracijo. AGICO uporablja te vnose za podporo osredotočene razprave o opremi in ponudbah. Neenakomerne rezine, preobremenjeni pladnji, slab izpuh ali pakiranje toplega izdelka lahko povzročijo mešane ravni vlage, razbarvanje, predelavo in nestabilno shranjevanje, zato primerjajte pretok zraka, krmilnike, dostop do sanitarnih prostorov in ravnanje na koncu toka, namesto samo nazivne zmogljivosti.
| Kontrolni seznam ponudb: pred primerjavo zmogljivosti stroja pošljite AGICO svežo krmo na serijo ali uro, ciljni obrazec izdelka, lokalne pripomočke, razpoložljiv prostor in zahtevani urnik delovanja. |
|---|
Obrat za neprekinjeno dehidracijo uporablja stopenjsko transportiranje in nadzorovan pretok zraka za večjo-prepustnost obdelave.
Kako deluje nadzorovana dehidracija vročega-zraka
V pladnju ali komornem sušilniku pripravljene rezine čebule razporedimo po perforiranih pladnjih. Grelnik zviša temperaturo procesnega-zraka, krožni ventilatorji poganjajo ta zrak skozi ali čez plast izdelka, pot za-odstranjevanje vlage pa odvaja vlažen zrak. Neprekinjeni sistemi trakov uporabljajo enako načelo-in-prenosa-mase, medtem ko prenašajo material skozi več območij. Stabilni rezultati so odvisni od enakomerne debeline rezin, odprtih poti pretoka zraka, nadzorovane globine nalaganja in profila sušenja, potrjenega za sorto čebule in želeno končno obliko.
Ločene rezine čebule izpostavijo večjo površino in pustijo odprte poti za topel zrak.
|
Pripravite surovo čebulo za enakomerno sušenje
|
Začnite z zrelimi, zdravimi čebulicami in odstranite gnili, vzklili, poškodovani ali onesnaženi material. Čebulo razvrstite, obrežite vrhove in korenine, olupite, operite in enakomerno narežite. Smernice FAO za posušeno čebulo opisujejo kolobarje debeline približno 3-5 mm, vendar je treba industrijsko specifikacijo določiti glede na zahtevano kakovost kosmičev, zrnc ali prahu. Pred nakladanjem izpraznite površinsko vodo. Rezine enakomerno razporedite, namesto da gradite goste kupe, ki ščitijo spodnje plasti pred pretokom zraka. Blanširanje ni univerzalno; potrdite morebitno predobdelavo glede na zahtevani okus, barvo, načrt varnosti hrane in specifikacijo kupca.
Enakomerne rezine čebule, razporejene po mrežastih pladnjih pred dehidracijo.
Popoln postopek dehidracije čebule
Lupljenje, pranje, rezanje, rezkanje, odkrivanje kovin in pakiranje običajno zahtevajo ločene stroje. V ponudbi dobavitelja bi moralo biti natančno navedeno, katere enote na zgornjem in spodnjem delu verige so vključene, neobvezne ali dobavljene s strani drugih.
Popoln proces dehidracije čebule od prevzema do zaščitenega skladiščenja.
Celotna ilustracija-poteka postopka, pripravljena za to stran izdelka AGICO.
Sprejmite, preglejte in razvrstite svežo čebulo.
Odrežite korenine in vrhove, nato olupite.
Operite s potrjenim higienskim postopkom.
Narežite na kontrolirano enakomerno debelino.
Odvečno površinsko vlago odcedite ali odstranite.
Enakomerno naložite pladnje ali podajajte trak.
Dehidrirajte z nadzorovano toploto in pretokom zraka.
Ohladite, preglejte in po želji zmeljite ali presejte.
Pakirajte proti vlagi in hranite na suhem.
|
Primerjajte šaržne in kontinuirane sušilnike za prodajo
Sistemi šaržnih pladnjev ali komor
Serijski stroji ustrezajo predelovalcem, ki potrebujejo prilagodljivost receptov, zmerne količine ali pogoste menjave izdelkov. Odgovorni proizvajalec ali dobavitelj mora navesti število uporabnih pladnjev, polnjenje na serijo, distribucijo zraka, rokovanje z vozičkom, tesnjenje vrat, nadzor izpušnih plinov, dostop za čiščenje in pripomočke, vključene v navedeno konfiguracijo.
Neprekinjeni mrežni-sistemi pasov
Neprekinjeni sušilniki ustrezajo stabilni,-proizvodnji. Material prehaja čez premikajoče se trakove, medtem ko se ogret zrak premika skozi posteljo. Povprašajte o širini traku, številu plasti ali območij, nadzoru-časa bivanja, točkah prenosa, izgubi drobnih delcev, hlajenju in razmerju med svežo krmo in končnim izdelkom.
Odprta komora prikazuje razpored-regalov pladnjev in dostop, ki je potreben za nalaganje in sanitarije.
Veljavna zelenjava potrebuje ločene recepte
Navodila za sušilnike AGICO med možnimi materiali navajajo tudi česen, ingver, korenje in paradižnik. Zaradi tega en čebulni program ni prenosljiv na vsak pridelek. Geometrijo rezine, začetno vlago, globino nalaganja, temperaturo, pretok zraka in preskuse končne točke je treba validirati za vsako zelenjavo in končni izdelek.
Poveži vir energije z rastlino
Konfiguracije električnih ali toplotnih-črpalk lahko poenostavijo nadzor, kjer so električna zmogljivost in tarife primerne. Večje neprekinjene linije lahko uporabljajo tudi plinsko ogrevanje,-ki ga podpira proizvajalec. Primerjajte instalirano moč, največje povpraševanje, prezračevanje, pogoje okolja, dostop do storitev in lokalno razpoložljivost goriva. Druge vire toplote je treba navesti le, če jih navedena konfiguracija podpira. Zahtevajte seznam pripomočkov in predpostavke delovanja, namesto da se zanašate na nenavedene prihranke.
Čiščenje in preventivno vzdrževanje
Odstranite ostanke čebule s pladnjev, rešetk ali trakov, površin-v stiku s hrano, odtokov, filtrov in dostopnih zračnih poti po potrjenem postopku ohlajanja in zaklepanja. Preglejte tesnila vrat, stanje ventilatorja, senzorje, pritrdilne elemente, grelnike ali sestavne dele toplotne-črpalke in sledenje jermenu, kjer je to primerno. Prenos vonjav je praktična težava pri zamenjavi izdelka. Kemikalije za čiščenje, pritisk vode, servisni intervali in odstranitev komponent morajo biti v skladu z dejanskim dobaviteljevim priročnikom; nikoli ne domnevajte, da je komora pralna ali -pripravljena brez potrditve.
Izdelek pravilno ohladite, zapakirajte in shranite
|
Smernice FAO svarijo pred pakiranjem čebule, ko je topla, ker lahko v notranjosti embalaže nastane kondenz. Ohladite izdelek, preverite zahtevano suhost in uporabite embalažo,-odporno na vlago. Posušeno čebulo hranite stran od odprtega vlažnega zraka, označite serijo in jo shranite v hladnem, temnem in suhem prostoru. Rok uporabnosti je odvisen od potrjene ciljne vlažnosti, higiene, pregrade embalaže, celovitosti tesnila in pogojev shranjevanja in ne samo od sušilnika.
Posušeno čebulo je treba pred shranjevanjem ohladiti in zaščititi pred vlago.
Pogovorite se o dobavitelju in obsegu projekta z AGICO
Komercialni predlog mora povezati sušilni stroj s tovarniškimi zahtevami. Z AGICO razpravljajte o-hitrosti dovajanja, urniku, oblikah izdelkov, tlorisu, pripomočkih, materialih,-ki so v stiku s hrano, pripravi, hlajenju ali mletju in vmesnikih za pakiranje. Ponudba mora ločevati vključeno opremo, neobvezne elemente in delo, ki so ga zagotovili drugi. Namestitev, zagon, usposabljanje, rezervni deli, garancija in po-prodajne storitve morajo biti potrjene v ponudbi izbranega proizvajalca ali dobavitelja.
Priljubljena oznake: stroj za dehidrator čebule, proizvajalci, dobavitelji, tovarna stroja za dehidrator čebule na Kitajskem
